Uzmanından yaz ayları için kritik uyarı: Gıda zehirlenmesi yoğun bakıma kadar götürebilir
NKÜ Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Doğan, yaz ayları ile birlikte artan hava sıcaklıklarının, gıdalarda hızlı bozulmalara yol açabileceğini söyleyip, olası zehirlenmelere karşı uyarılarda bulundu. Bazı gıdaların, yüksek sıcaklıkta 4-6 saat içerisinde bozulabildiğini dile getiren Doç. Dr. Doğan, “Gıdalar sıcaklığa bağlı olarak çok hızlı olarak bozulabilirler. 4-6 saat içerisinde bozulan gıdalar var. Bunların başında da pirinç pilavı ve tavuk gelmektedir. Bunların kombinasyonu sık tüketilen iki ürün. Bunların dışında yine kremalı, yağlı gıdalar hızlı bozulur. Midye vesaire, tavuk döner bunlar belli 7 saatin üzerinde açık alanda isyan maruz kaldığında hızlı bozulan gıdalardır” diye konuştu. ‘AŞIRI…
